Κοντοσούβλι Χοιρινό με Πορτοκάλι και Δεντρολίβανο
60% αυθεντικό · Ελληνική (Νησιώτικη επιρροή)
Μια δημιουργική παραλλαγή με φρέσκες νότες εσπεριδοειδών και αρωματικού δεντρολίβανου, που ταιριάζει υπέροχα με το χοιρινό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χοιρινή σπάλα1.5 κιλό
- Ελαιόλαδο100 ml
- Χυμός πορτοκαλιού100 ml
- Ξύσμα πορτοκαλιούαπό 1 πορτοκάλι
- Φρέσκο δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)2 κ.σ.
- Μέλι1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόλίγο (για τη μαρινάδα)
Βήματα
- 1
Κόψτε το χοιρινό σε μεγάλες, ομοιόμορφες μπουκιές.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το δεντρολίβανο, το μέλι, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε το χοιρινό στη μαρινάδα και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες, ιδανικά όλη νύχτα.
- 4
Περάστε τις μπουκιές χοιρινού σε μεταλλικές ή ξύλινες σούβλες.
- 5
Ψήστε το κοντοσούβλι σε καλά προθερμασμένη σχάρα ή φούρνο στους 180°C, γυρίζοντας τακτικά, για περίπου 40-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
- 6
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με λίγο φρέσκο δεντρολίβανο.
