Κουπέπια με Κουσκούς και Λαχανικά (Μοντέρνα Εκδοχή)
50% αυθεντικό · Fusion
Μια δημιουργική προσέγγιση στα κουπέπια, όπου το ρύζι αντικαθίσταται από κουσκούς και προστίθενται διάφορα λαχανικά για μια πιο μοντέρνα γεύση. Ιδανικό για όσους αναζητούν κάτι διαφορετικό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φύλλα αμπελόφυλλα40
- Κουσκούς1 φλιτζάνι
- Καρότο1/2
- Αρακάς1/4 φλιτζανιού
- Καλαμπόκι1/4 φλιτζανιού
- Κρεμμύδι φρέσκο2
- Μαϊντανός φρέσκος1/4 ματσάκι
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόγια το κουσκούς
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- 2
Ψιλοκόψτε τα λαχανικά (καρότο, κρεμμύδι φρέσκο) και τον μαϊντανό.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το έτοιμο κουσκούς, τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τον αρακά, το καλαμπόκι, τον μαϊντανό, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Πλύνετε καλά τα αμπελόφυλλα και αφαιρέστε τα κοτσάνια.
- 5
Γεμίστε τα φύλλα με το μείγμα κουσκούς και λαχανικών και τυλίξτε τα.
- 6
Τοποθετήστε τα κουπέπια σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε στον ατμό για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα.
