Κολοκάσι Γιαχνί με Λεμόνι και Κόλιανδρο
60% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού κολοκάσι γιαχνί, με την προσθήκη φρεσκάδας από λεμόνι και αρωματικού κόλιανδρου.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κολοκάσι1 κιλό
- Κρεμμύδια2 μέτρια
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ντομάτες (τριμμένες)300 γρ.
- Ελαιόλαδο1/3 φλιτζάνι
- Κόλιανδρος φρέσκος1/2 ματσάκι (ψιλοκομμένος)
- Χυμός λεμονιούαπό 1/2 λεμόνι
- Ξύσμα λεμονιούαπό 1/2 λεμόνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόπερίπου 1.5 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και κόψτε το κολοκάσι σε κύβους.
- 2
Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και σκόρδο.
- 3
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε το κολοκάσι και ανακατέψτε.
- 5
Ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι.
- 6
Προσθέστε το νερό και φέρτε σε βρασμό.
- 7
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κολοκάσι.
- 8
Λίγο πριν το τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
- 9
Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά ακόμα.
- 10
Σερβίρετε ζεστό.
