Γρήγορο Οφτό Κλέφτικο (Στο τηγάνι)
60% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλέφτικου, όπου τα υλικά μαγειρεύονται σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, μιμούμενα την αργή διαδικασία ψησίματος.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αρνίσιο ή κατσικίσιο κρέας (σε κύβους)1 κιλό
- Φέτα150 γρ
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Ρίγανη1 κουταλιά της σούπας
- Χυμός λεμονιού2 κουταλιές της σούπας
- Λευκό κρασί100 ml
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το κρέας σε κύβους 3-4 εκ.
- 2
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 3
Σοτάρετε το κρέας μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- 4
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 5
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 6
Προσθέστε τη ρίγανη, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- 7
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- 8
Λίγο πριν το τέλος, προσθέστε τη φέτα σε κομμάτια και ανακατέψτε απαλά.
- 9
Σερβίρετε ζεστό.
