Τραχανόπιτα Κυπριακή
80% αυθεντικό · Κυπριακή
Μια παραλλαγή όπου ο τραχανάς μετατρέπεται σε μια νόστιμη πίτα. Ο μαγειρεμένος τραχανάς αναμειγνύεται με αυγά, τυριά και μυρωδικά, και ψήνεται μέχρι να ροδίσει.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ξερός τραχανάς300 γρ.
- Νερό ή ζωμός700 ml
- Αυγά2
- Χαλλούμι (τριμμένο)150 γρ.
- Φέτα (θρυμματισμένη)100 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Μέντα (ψιλοκομμένη)2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, βράστε τον τραχανά με το νερό ή τον ζωμό για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να πήξει. Στραγγίστε αν χρειάζεται.
- 2
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε τον μαγειρεμένο τραχανά, το χαλλούμι, τη φέτα, το ελαιόλαδο, τη μέντα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 3
Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί (περίπου 20x30 εκ.) ελαφρώς λαδωμένο.
- 4
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30-35 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
- 5
Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψετε σε κομμάτια.
