Πλιγούρι Πιλάφι με Κιμά και Κουκουνάρι
60% αυθεντικό · Μέσης Ανατολής / Ελληνική
Μια πλούσια παραλλαγή του πλιγούρι πιλάφι, με προσθήκη αρωματικού κιμά και τραγανού κουκουναριού, που το καθιστούν ένα χορταστικό κυρίως πιάτο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Πλιγούρι χοντρό1.5 φλιτζάνια
- Κιμάς μοσχαρίσιος ή αρνίσιος250 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μέτριο, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Ζωμός κρέατος ή λαχανικών3 φλιτζάνια
- Κουκουνάρι1/4 φλιτζάνι, καβουρδισμένο
- Κανέλα1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μπαχάρι τριμμένο1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο
- Μαϊντανός φρέσκοςγια γαρνίρισμα, ψιλοκομμένος
Βήματα
- 1
Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε τον κιμά μέχρι να ροδίσει. Στραγγίστε το περιττό λίπος.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε τον σοταρισμένο κιμά στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια.
- 4
Ρίξτε το πλιγούρι και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά.
- 5
Προσθέστε τον ζωμό, την κανέλα, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι.
- 6
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το υγρό.
- 7
Αφήστε το να σταθεί σκεπασμένο για 10 λεπτά.
- 8
Σερβίρετε το πιλάφι γαρνίροντας με το καβουρδισμένο κουκουνάρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
