Κούπες Κυπριακές Παραδοσιακές
Παραδοσιακό πιάτο · Κυπριακή
Η αυθεντική συνταγή για τις παραδοσιακές κυπριακές κούπες, ένα γλυκό με βάση το σιμιγδάλι, το σουσάμι και το ανθόνερο, ψημένο μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χοντρό σιμιγδάλι500 γρ.
- Ταχίνι200 γρ.
- Ζάχαρη άχνη200 γρ.
- Ανθόνερο50 ml
- Σουσάμι50 γρ.
- Μαχλέπι1 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1 πρέζα
- Νερόπερίπου 100 ml
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σιμιγδάλι, το ταχίνι, τη ζάχαρη άχνη, το ανθόνερο, το σουσάμι, το μαχλέπι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- 2
Προσθέστε σταδιακά νερό, ζυμώνοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
- 3
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- 4
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- 5
Πλάστε τη ζύμη σε μικρές, στρογγυλές κούπες (μπάλες).
- 6
Τοποθετήστε τις κούπες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- 7
Ψήστε για περίπου 25-30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- 8
Αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα.
