Παραδοσιακό Καττιμέρι
Παραδοσιακό πιάτο · Κυπριακή
Το αυθεντικό κυπριακό καττιμέρι, μια παραδοσιακή πίτα με γέμιση τυριού και δυόσμου, ψημένη στο τηγάνι ή στον φούρνο. Ιδανικό για πρωινό ή σνακ.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Χαλούμι250 γρ.
- Φρέσκος δυόσμος1 ματσάκι
- Γιαούρτι στραγγιστό100 γρ.
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Μπέικιν πάουντερ1 κ.γ.
- Αλάτι1/2 κ.γ.
- Νερόπερίπου 150 ml
- Ζάχαρη (για πασπάλισμα, προαιρετικά)2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- 2
Προσθέστε το γιαούρτι και 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ζυμώστε προσθέτοντας σταδιακά νερό μέχρι να έχετε μια μαλακή, ελαστική ζύμη.
- 3
Τρίψτε το χαλούμι στον τρίφτη και ψιλοκόψτε τον δυόσμο. Ανακατέψτε τα μαζί για τη γέμιση.
- 4
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη. Ανοίξτε κάθε μέρος σε λεπτό φύλλο.
- 5
Μοιράστε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω σε δύο από τα φύλλα ζύμης. Σκεπάστε με τα υπόλοιπα φύλλα, κλείνοντας καλά τις άκρες.
- 6
Ζεστάνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ψήστε τα καττιμέρια για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.
- 7
Εναλλακτικά, μπορείτε να τα ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά.
- 8
Πασπαλίστε με ζάχαρη αν επιθυμείτε πριν το σερβίρισμα.
