Μπουρέκια Αναρής (Παραδοσιακά)
Παραδοσιακό πιάτο · Κυπριακή
Παραδοσιακά κυπριακά μπουρέκια με γέμιση από τυρί αναρή, φρέσκα μυρωδικά και αυγό, τηγανισμένα σε χρυσαφένιο χρώμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φύλλο κρούσστας1 πακέτο
- Αναρή τυρί500 γρ.
- Αυγά2
- Φρέσκια μέντα1/2 ματσάκι
- Μαϊντανός1/4 ματσάκι
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμαΆφθονο
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, θρυμματίστε την αναρή με ένα πιρούνι.
- 2
Προσθέστε τα αυγά, τη ψιλοκομμένη μέντα και μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 3
Ανοίξτε το φύλλο κρούστας και κόψτε το σε λωρίδες πλάτους περίπου 10 εκ.
- 4
Βάλτε 1-2 κουταλιές της γέμισης στην άκρη κάθε λωρίδας.
- 5
Διπλώστε τις λωρίδες για να σχηματίσετε τριγωνικά ή τετράγωνα μπουρέκια.
- 6
Ζεστάνετε άφθονο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι.
- 7
Τηγανίστε τα μπουρέκια μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά από όλες τις πλευρές.
- 8
Στραγγίστε τα σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε ζεστά.
