Γρήγορο Κοτόπουλο Κάρι (Εύκολη Συνταγή)
70% αυθεντικό · Διεθνής
Μια απλοποιημένη εκδοχή του κοτόπουλου κάρι, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί έτοιμη πάστα κάρι για ταχύτητα και ευκολία.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου500 γρ.
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Πάστα κάρι (κόκκινη ή κίτρινη)2-3 κ.σ.
- Γάλα καρύδας400 ml
- Φυτικό λάδι1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Χυμός λάιμ (προαιρετικά)1 κ.σ.
- Φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό (για γαρνίρισμα)λίγο
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 4
Προσθέστε την πάστα κάρι και ανακατέψτε για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
- 5
Ρίξτε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
- 6
Προσθέστε το γάλα καρύδας, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να είναι έτοιμο και η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.
- 7
Προσθέστε το χυμό λάιμ (αν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε.
- 8
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό.
