Γρήγορο Φαλάφελ (με αλεύρι ρεβιθιού)
60% αυθεντικό · Μεσανατολίτικη (Προσαρμοσμένο)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του φαλάφελ, χρησιμοποιώντας αλεύρι ρεβιθιού αντί για ολόκληρα ρεβίθια, ιδανικό για όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι ρεβιθιού250 γρ.
- Κρεμμύδι1/2 μέτριο, τριμμένο
- Σκόρδο2 σκελίδες, λιωμένες
- Φρέσκος μαϊντανός1/4 ματσάκι, ψιλοκομμένος
- Φρέσκος κόλιανδρος1/4 ματσάκι, ψιλοκομμένος
- Κύμινο1 κ.γ.
- Κόλιανδρος σε σκόνη1/2 κ.γ.
- Μπέικιν πάουντερ1/2 κ.γ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Μαύρο πιπέρι1/4 κ.γ.
- Νερόπερίπου 100-120 ml
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμα3-4 κ.σ.
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι ρεβιθιού, το τριμμένο κρεμμύδι, το λιωμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και κόλιανδρο, το κύμινο, τον κόλιανδρο σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι.
- 2
Προσθέστε σταδιακά το νερό, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή ζύμη, παρόμοια με αυτή του παραδοσιακού φαλάφελ.
- 3
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 4
Με ένα κουτάλι, βάλτε μικρές ποσότητες από το μείγμα στο τηγάνι, σχηματίζοντας μικρά, πλακέ κεφτεδάκια.
- 5
Τηγανίστε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- 6
Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε αμέσως.
