Μπράουνι Σοκολάτας με Καφέ και Θαλασσινό Αλάτι
75% αυθεντικό · Μοντέρνα Αμερικανική
Μια αναβαθμισμένη εκδοχή του κλασικού μπράουνι, με την προσθήκη στιγμιαίου καφέ που ενισχύει τη γεύση της σοκολάτας και χοντρό θαλασσινό αλάτι για μια γλυκό-αλμυρή αντίθεση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μαύρη σοκολάτα (70% κακάο)180 γρ.
- Βούτυρο ανάλατο170 γρ.
- Ζάχαρη κρυσταλλική180 γρ.
- Αυγά3 μεγάλα
- Εκχύλισμα βανίλιας1 κ.γ.
- Στιγμιαίος καφές σε σκόνη1 κ.σ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις90 γρ.
- Κακάο σε σκόνη25 γρ.
- Αλάτι1/4 κ.γ.
- Θαλασσινό αλάτι χοντρό (για πασπάλισμα)1/2 κ.γ.
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Βουτυρώστε και στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 20x20 εκ. με λαδόκολλα.
- 2
Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί. Διαλύστε τον στιγμιαίο καφέ σε 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό και προσθέστε στο μείγμα σοκολάτας-βουτύρου. Ανακατέψτε καλά.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη με τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.
- 4
Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας-καφέ στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.
- 5
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι.
- 6
Προσθέστε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν. Μην ανακατέψετε υπερβολικά.
- 7
Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα.
- 8
Πασπαλίστε ομοιόμορφα με το χοντρό θαλασσινό αλάτι.
- 9
Ψήστε για 30-35 λεπτά. Η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγαίνει με λίγα υγρά ψίχουλα.
- 10
Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε.
