Γρήγορο Μπριάμ στο Τηγάνι
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού μπριάμ, μαγειρεμένη στο τηγάνι για λιγότερο χρόνο, διατηρώντας όμως τη γεύση των λαχανικών.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κολοκυθάκια300 γρ.
- Πιπεριές (διάφορα χρώματα)200 γρ.
- Ντοματίνια200 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1/2
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο50 ml
- Ρίγανη ξερή1 κ.γ.
- Αλάτιεπαρκής ποσότητα
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοεπαρκής ποσότητα
- Νερό50 ml
Βήματα
- 1
Κόψτε τα κολοκυθάκια σε μισοφέγγαρα και τις πιπεριές σε λωρίδες. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- 2
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 3
Σοτάρετε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- 4
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- 5
Ρίξτε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές στο τηγάνι. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τη ρίγανη.
- 6
Σοτάρετε για περίπου 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- 7
Προσθέστε τα ντοματίνια (ολόκληρα ή κομμένα στη μέση) και το νερό. Σκεπάστε το τηγάνι και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά, μέχρι τα ντοματίνια να μαλακώσουν και να δημιουργηθεί μια ελαφριά σάλτσα.
- 8
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό αν θέλετε.
