Δίπλες με Σιρόπι Πορτοκαλιού και Καρυδάκι
85% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή των κλασικών διπλών, με άρωμα πορτοκαλιού στο σιρόπι και τραγανό καρυδάκι για επιπλέον γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Αυγά3
- Ζάχαρη1 κ.σ.
- Μπέικιν πάουντερ1 κ.γ.
- Κονιάκ20 ml
- Αλάτι1 πρέζα
- Ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι για τηγάνισμαΆφθονο
- Για το σιρόπι: Μέλι400 γρ.
- Για το σιρόπι: Νερό200 ml
- Για το σιρόπι: Χυμός πορτοκαλιού100 ml
- Για το σιρόπι: Ξυλάκι κανέλας1
- Για το γαρνίρισμα: Καρύδια (χοντροκομμένα)120 γρ.
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη ζύμη όπως στην παραδοσιακή συνταγή (αλεύρι, αυγά, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, κονιάκ, λίγο νερό αν χρειαστεί). Ζυμώστε καλά και αφήστε τη να ξεκουραστεί.
- 2
Ετοιμάστε το σιρόπι: Σε κατσαρόλα, βάλτε το μέλι, το νερό, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξυλάκι κανέλας. Βράστε για 5-7 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς. Αφαιρέστε την κανέλα και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.
- 3
Ανοίξτε τη ζύμη πολύ λεπτό φύλλο και κόψτε την σε λωρίδες ή σχήματα της αρεσκείας σας.
- 4
Τηγανίστε τις δίπλες σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες.
- 5
Βγάλτε τις δίπλες και στραγγίστε τις.
- 6
Μόλις οι δίπλες είναι ακόμα ζεστές, βουτήξτε τις στο κρύο σιρόπι πορτοκαλιού.
- 7
Τοποθετήστε τις σε πιατέλα και πασπαλίστε γενναιόδωρα με χοντροκομμένα καρύδια.
