Παπουτσάκια με κιμά και Φέτα (Κρητική Παραλλαγή)
80% αυθεντικό · Ελληνική (Κρητική)
Μια νόστιμη παραλλαγή με προσθήκη φέτας και μυρωδικών, που δίνει μια κρητική πινελιά στα κλασικά παπουτσάκια.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μελιτζάνες φλάσκες4 μέτριες
- Κιμάς μοσχαρίσιος500 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο1 σκελίδα, ψιλοκομμένη
- Ντομάτες τριμμένες300 γρ.
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζανιού
- Φέτα θρυμματισμένη150 γρ.
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Ρίγανη ξερή1 κ.γ.
- Αλάτιεπιθυμητό
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοεπιθυμητό
- Νερόλίγο, αν χρειαστεί
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Προετοιμάστε τις μελιτζάνες όπως στην κλασική συνταγή (χαράξτε, αλατίστε, ξεπλύντε, στεγνώστε).
- 2
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο. Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, μαϊντανό, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.
- 3
Ψήστε τις μελιτζάνες για 20 λεπτά να μαλακώσουν ελαφρώς. Αδειάστε λίγη σάρκα.
- 4
Ανακατέψτε τη θρυμματισμένη φέτα με το μείγμα του κιμά.
- 5
Γεμίστε τις μελιτζάνες με το μείγμα κιμά-φέτας.
- 6
Ψήστε στον φούρνο για 30-35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες και να ροδίσει η γέμιση.
