Παραδοσιακή Μανιταρόπιτα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια κλασική ελληνική μανιταρόπιτα με πλούσια γέμιση μανιταριών, τυριών και μυρωδικών, τυλιγμένη σε τραγανό φύλλο κρούσστας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φύλλο κρούστας1 πακέτο
- Μανιτάρια φρέσκα (π.χ. λευκά, πλευρώτους)1 κιλό
- Κρεμμύδια ξερά2 μεγάλα
- Πράσα2
- Φέτα τυρί300 γρ.
- Αυγά3
- Άνηθος φρέσκος1 ματσάκι
- Μαϊντανός φρέσκος1/2 ματσάκι
- Ελαιόλαδο150 ml
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόλίγο (για τα μανιτάρια)
Βήματα
- 1
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα.
- 2
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες ή κομμάτια.
- 4
Προσθέτουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα πράσα. Σοτάρουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
- 5
Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρώς.
- 6
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό και τους προσθέτουμε στη γέμιση.
- 7
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στη γέμιση μαζί με τη θρυμματισμένη φέτα. Ανακατεύουμε καλά.
- 8
Στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας σε ένα ταψί, λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
- 9
Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω από τα φύλλα.
- 10
Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας, λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
- 11
Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια.
- 12
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
