Παραδοσιακή Μπουγάτσα με Τυρί
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η κλασική, αφράτη και τραγανή μπουγάτσα Θεσσαλονίκης, γεμιστή με πλούσια κρεμώδη τυρόκρεμα και πασπαλισμένη με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φύλλο κρούσστας1 πακέτο
- Τυρί κρέμα (π.χ. ανθότυρο, μυζήθρα)500 γρ.
- Αυγά3
- Ζάχαρη100 γρ.
- Σιμιγδάλι ψιλό50 γρ.
- Βούτυρο (για το άλειμμα)150 γρ.
- Γάλα200 ml
- Εκχύλισμα βανίλιας1 κ.γ.
- Άχνη ζάχαρη (για το πασπάλισμα)επιπλέον
- Κανέλα (για το πασπάλισμα)επιπλέον
- Αλάτι1 πρέζα
- Νερόεπιπλέον
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη γέμιση: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί, τα αυγά, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, τη βανίλια και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 2
Λιώστε το βούτυρο.
- 3
Στρώστε ένα φύλλο κρούσστας σε ένα ταψί, αλείψτε το με λιωμένο βούτυρο. Επαναλάβετε με 4-5 φύλλα, αλείφοντας καλά ανάμεσα.
- 4
Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω από τα φύλλα.
- 5
Σκεπάστε τη γέμιση με άλλα 4-5 φύλλα κρούστας, αλείφοντας τα καλά με βούτυρο ενδιάμεσα.
- 6
Χαράξτε τη μπουγάτσα σε κομμάτια.
- 7
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
- 8
Αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και κανέλα πριν σερβίρετε.
