Κλασική Κοτόπιτα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η παραδοσιακή ελληνική κοτόπιτα με αφράτη γέμιση κοτόπουλου και μπαχαρικών, τυλιγμένη σε τραγανό φύλλο κρούσστας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φύλλο κρούστας1 πακέτο
- Κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι)1 κιλό
- Πράσα500 γρ.
- Κρεμμύδια2 μεγάλα
- Άνηθος1 ματσάκι
- Μαϊντανός1 ματσάκι
- Ελαιόλαδο150 ml
- Αυγά3
- Γάλα100 ml
- Μοσχοκάρυδο1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτιεπιθυμητό
- Πιπέριεπιθυμητό
- Νερόγια το βράσιμο
Βήματα
- 1
Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Το στραγγίζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει και το ψιλοκόβουμε ή το ξεψαχνίζουμε.
- 2
Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα πράσα σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέτουμε το κοτόπουλο, τον ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
- 4
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρώς και προσθέτουμε το μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε.
- 5
Στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας σε ένα ταψί, λαδώνοντάς τα ένα-ένα. Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα.
- 6
Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας, λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
- 7
Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια πριν το ψήσιμο.
- 8
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό το φύλλο.
