Γρήγορες Φακές Σούπα με Λαχανικά
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής σούπας φακής, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση και τη θρεπτική αξία.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κόκκινες φακές250 γρ.
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Κρεμμύδι1, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο1 σκελίδα, ψιλοκομμένη
- Ντομάτα κονκασέ200 γρ.
- Σπανάκι100 γρ., φρέσκο
- Νερό ή ζωμό λαχανικών1 λίτρο
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Άνηθοςγια γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Ξεπλύνετε καλά τις κόκκινες φακές.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 4
Προσθέστε τις φακές, την ντομάτα κονκασέ και το νερό (ή ζωμό). Αφήστε να πάρει βράση.
- 5
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι οι φακές να μαλακώσουν.
- 6
Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί (περίπου 2-3 λεπτά).
- 7
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε ζεστή, γαρνίροντας με φρέσκο άνηθο.
