Γίγαντες Πλακί με Λουκάνικο και Πιπεριές
60% αυθεντικό · Ελληνική / Μεσογειακή
Μια δημιουργική παραλλαγή των γιγάντων πλακί, με την προσθήκη λουκάνικου και πιπεριών για πιο πλούσια γεύση και άρωμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Γίγαντες φασόλια400 γρ.
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο3 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Πιπεριές2 (διάφορα χρώματα), κομμένες σε λωρίδες
- Λουκάνικο χωριάτικο200 γρ., κομμένο σε ροδέλες
- Ντομάτες400 γρ., τριμμένες
- Πελτές ντομάτας1 κ.σ.
- Μαϊντανός1/4 φλιτζάνι, ψιλοκομμένος
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερόόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Μουλιάστε και βράστε τους γίγαντες όπως στην κλασική συνταγή, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Στραγγίστε τους.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το λουκάνικο μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά.
- 4
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 5
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να πάρει βράση.
- 6
Επιστρέψτε το λουκάνικο στο τηγάνι. Προσθέστε τους γίγαντες και ανακατέψτε. Αν χρειάζεται, προσθέστε λίγο νερό.
- 7
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-40 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά οι γίγαντες και να δέσει η σάλτσα.
- 8
Πασπαλίστε με φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.
