Ρεβίθια Λεμονάτα με Κουρκουμά και Κόλιανδρο
70% αυθεντικό · Ελληνική / Μεσογειακή
Μια δημιουργική παραλλαγή των ρεβιθιών λεμονάτα, με την προσθήκη αρωματικού κουρκουμά και κόλιανδρου για μια πιο πικάντικη και εξωτική νότα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ρεβίθια500 γρ.
- Ελαιόλαδο100 ml
- Κρεμμύδι1 μέτριο
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Κουρκουμάς1 κουταλάκι του γλυκού
- Κόλιανδρος (φρέσκος ή σπόροι)1 κουταλιά της σούπας
- Χυμός λεμονιού80 ml
- ΝερόΕπαρκής ποσότητα
- ΑλάτιΚατά βούληση
- ΠιπέριΚατά βούληση
Βήματα
- 1
Μουλιάστε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ, στραγγίστε και ξεπλύνετε.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε τον κουρκουμά και τον κόλιανδρο (αν χρησιμοποιείτε σπόρους, σπάστε τους ελαφρώς). Σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 4
Ρίξτε τα ρεβίθια, καλύψτε με νερό, αλάτι και πιπέρι. Βράστε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν.
- 5
Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
- 6
Σερβίρετε ζεστά, γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο αν χρησιμοποιήσατε σπόρους.
