30 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Γρήγορος Ξινός Τραχανάς με Ντομάτα
85% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη και χορταστική εκδοχή του ξινού τραχανά, με την προσθήκη φρέσκιας ντομάτας για επιπλέον γεύση και χρώμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ξινός τραχανάς200 γρ.
- Νερό ή ζωμός λαχανικών1.2 λίτρο
- Ντομάτες φρέσκες, τριμμένες ή ψιλοκομμένες2 μέτριες
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)1 σκελίδα
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος για γαρνίρισμαλίγος
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο (αν χρησιμοποιείτε) για 1 λεπτό.
- 2
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες και σιγοβράστε για 5 λεπτά να συμπυκνωθεί η γεύση.
- 3
Ρίξτε τον ξινό τραχανά και ανακατέψτε καλά.
- 4
Προσθέστε το νερό ή τον ζωμό σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- 5
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς και να δέσει η σούπα.
- 6
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- 7
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.
