Λουκουμάδες με Κρέμα και Φρούτα
60% αυθεντικό · Ελληνική (Μοντέρνα Παραλλαγή)
Μια πιο πλούσια και δημιουργική εκδοχή των λουκουμάδων, με γέμιση κρέμας και φρέσκα φρούτα για μια πιο δροσερή γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις400 γρ.
- Μαγιά ξηρή1 φακελάκι (περίπου 7-8 γρ.)
- Ζάχαρη1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Χλιαρό νερό300 ml
- Ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι για το τηγάνισμαΆφθονο
- Ζαχαρούχα κρέμα ζαχαροπλαστικής (patisserie cream)Για γέμιση
- Φρέσκα φρούτα (π.χ. φράουλες, μύρτιλα)Για γαρνίρισμα
- ΜέλιΓια το σερβίρισμα
- Φύλλα δυόσμου (προαιρετικά)Για γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Ετοιμάζουμε τον χυλό για τους λουκουμάδες όπως στην παραδοσιακή συνταγή (βήματα 1-4).
- 2
Ζεσταίνουμε άφθονο λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή φριτέζα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 3
Με ένα κουτάλι βουτηγμένο σε λάδι, παίρνουμε ποσότητες από τον χυλό και τις ρίχνουμε προσεκτικά στο καυτό λάδι.
- 4
Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες μέχρι να πάρουν ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και τους βγάζουμε να στραγγίξουν.
- 5
Ενώ οι λουκουμάδες είναι ακόμα ζεστοί, τους γεμίζουμε με την κρέμα ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιώντας κορνέ ή ένα μικρό κουτάλι.
- 6
Τους τοποθετούμε σε πιατέλα, τους περιχύνουμε με λίγο μέλι και γαρνίρουμε με φρέσκα φρούτα και φύλλα δυόσμου.
- 7
Σερβίρουμε αμέσως.
