Γρήγορη Κοτόσουπα Αυγολέμονο
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής κοτόσουπας, ιδανική για τις καθημερινές.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλο500 γρ
- Κριθαράκι (Ορζό)1/2 φλιτζάνι
- Ζωμός κοτόπουλου (έτοιμος)1.5 λίτρο
- Αυγά2 μεγάλα
- Λεμόνια (χυμός)1/4 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Άνηθος (ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα)λίγος
Βήματα
- 1
Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κυβάκια.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τον ζωμό κοτόπουλου και το κοτόπουλο. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- 3
Προσθέτουμε το κριθαράκι και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (περίπου 8-10 λεπτά).
- 4
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τον χυμό λεμονιού.
- 5
Προσθέτουμε λίγο ζεστό ζωμό στα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- 6
Ρίχνουμε το μείγμα του αυγολέμονου στην σούπα, ανακατεύοντας απαλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- 7
Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο. Σερβίρουμε ζεστή.
