Γρήγορο Χταπόδι Στιφάδο
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού στιφάδου, ιδανική για όταν έχετε λιγότερο χρόνο, χρησιμοποιώντας προ-μαγειρεμένο χταπόδι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χταπόδι προ-μαγειρεμένο (βρασμένο ή ψητό)1 κιλό
- Κρεμμύδια ξερά3 μεγάλα
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Σάλτσα ντομάτας (πελτές)1/2 φλιτζάνι
- Ξύδι κόκκινο2 κουταλιές της σούπας
- Φύλλα δάφνης1-2
- Μπαχάρι2-3 κόκκοι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερό ή ζωμός ψαριού1/2 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Κόψτε το προ-μαγειρεμένο χταπόδι σε μπουκιές.
- 2
Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- 3
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.
- 4
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- 5
Ρίξτε τα κομμάτια του χταποδιού, τη σάλτσα ντομάτας, το ξύδι, τα φύλλα δάφνης, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε.
- 6
Προσθέστε το νερό ή τον ζωμό. Φέρτε σε βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρώς και να δέσουν οι γεύσεις.
- 7
Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
- 8
Σερβίρετε ζεστό.
