Αρνί Λεμονάτο με Δεντρολίβανο και Μέλι
70% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του αρνί λεμονάτο, όπου το μέλι και το δεντρολίβανο προσθέτουν μια γλυκιά και αρωματική διάσταση στη χαρακτηριστική ξινή γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Σπάλα αρνιού (σε κομμάτια)1.2 κιλά
- Ελαιόλαδο4 κουταλιές της σούπας
- Κρεμμύδια (σε χοντρές φέτες)2 μέτρια
- Σκόρδο (ολόκληρες σκελίδες)6
- Χυμός λεμονιού1/2 φλιτζάνι
- Μέλι θυμαρίσιο3 κουταλιές της σούπας
- Δεντρολίβανο φρέσκο3-4 κλωναράκια
- Ζωμός λαχανικών1.5 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Σοτάρετε τα κομμάτια του αρνιού σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το αρνί.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια και τις σκελίδες σκόρδου μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Επιστρέψτε το αρνί στην κατσαρόλα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το μέλι, τα κλωναράκια δεντρολίβανου, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Σιγοβράστε, σκεπασμένο, για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, ή μέχρι το αρνί να αρχίσει να μαλακώνει.
- 5
Αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το σιγοβράσιμο για άλλα 20-30 λεπτά, ώστε η σάλτσα να δέσει και να γίνει ελαφρώς γλυκιά και παχύρρευστη.
- 6
Αφαιρέστε τα κλωναράκια δεντρολίβανου πριν το σερβίρισμα.
- 7
Σερβίρετε ζεστό, περιχύνοντας με τη σάλτσα.
