Γρήγορο Χοιρινό Λεμονάτο στο Τηγάνι
70% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού χοιρινού λεμονάτου, ιδανική για πολυάσχολη καθημερινότητα, με το κρέας να μαγειρεύεται στο τηγάνι με λεμονάτη σάλτσα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χοιρινό φιλέτο (ψαρονέφρι), κομμένο σε λεπτές φέτες600 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Λευκό κρασί1/4 φλιτζανιού
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζανιού
- Βούτυρο2 κουταλιές της σούπας
- Ρίγανη φρέσκια ή ξερή1 κουταλιά της σούπας
- Κάπαρη (προαιρετικά)1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τις φέτες χοιρινού.
- 2
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τις φέτες χοιρινού για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το χοιρινό από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 4
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί ελαφρώς.
- 5
Προσθέστε τον χυμό λεμονιού, τη ρίγανη και την κάπαρη (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε.
- 6
Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και να δέσει η σάλτσα.
- 7
Επιστρέψτε το χοιρινό στο τηγάνι και ανακατέψτε το με τη σάλτσα για 1-2 λεπτά, ώστε να ζεσταθεί καλά.
- 8
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό και φέτες λεμονιού.
