Γρήγορο Μοσχαράκι με Μπάμιες στο Τηγάνι
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για πολυάσχολους. Το μοσχαράκι και οι μπάμιες μαγειρεύονται μαζί στο τηγάνι με σάλτσα ντομάτας και λεμόνι, διατηρώντας τη γεύση αλλά μειώνοντας τον χρόνο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μοσχαράκι (κομμένο σε μπουκιές)700 γρ
- Μπάμιες κατεψυγμένες700 γρ
- Ελαιόλαδο100 ml
- Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο1 μεγάλο
- Σκόρδο ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Χυμός λεμονιού50 ml
- Σάλτσα ντομάτας (πελτές)100 γρ
- Ντομάτες κονκασέ400 γρ
- Ρίγανη ξερή1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοκατά βούληση
- Νερό ή ζωμός100 ml
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μοσχαράκι μέχρι να πάρει χρώμα.
- 2
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
- 3
Ρίχνουμε τις κατεψυγμένες μπάμιες, τον πελτέ ντομάτας, τις ντομάτες κονκασέ, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και το νερό/ζωμό.
- 4
Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγομαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν το κρέας και οι μπάμιες.
- 5
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά χωρίς καπάκι για να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
- 6
Σερβίρουμε ζεστό, ιδανικά απευθείας από το τηγάνι ή σε πιάτα.
