Σαγανάκι Χοιρινό με Μανιτάρια και Δεντρολίβανο
60% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού σαγανάκι, με την προσθήκη μανιταριών και αρωματικού δεντρολίβανου για μια πιο γήινη και πλούσια γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χοιρινό (ψαρονέφρι), κομμένο σε λεπτές φέτες ή μπουκιές500 γρ.
- Μανιτάρια φρέσκα (π.χ. λευκά ή πλευρώτους), κομμένα σε φέτες250 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Κρασί λευκό50 ml
- Φέτα, θρυμματισμένη150 γρ.
- Φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα σαγάνι ή βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 2
Προσθέστε το χοιρινό και σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Αλατοπιπερώστε.
- 3
Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους.
- 4
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 5
Προσθέστε το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και ανακατέψτε.
- 6
Απλώστε τη θρυμματισμένη φέτα πάνω από το μείγμα. Σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, μέχρι να λιώσει η φέτα.
- 7
Σερβίρετε αμέσως, ζεστό, πασπαλίζοντας με λίγο επιπλέον δεντρολίβανο αν θέλετε.
