Γρήγορα Ρολάκια Κολοκυθιού με Ρικότα
75% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή των κλασικών ρολακίων κολοκυθιού, ιδανική για πολυάσχολη καθημερινότητα. Η γέμιση είναι απλή και η διαδικασία συντομευμένη.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κολοκυθάκια3 μέτρια
- Ρικότα200 γρ.
- Φέτα θρυμματισμένη50 γρ.
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1 κ.σ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες κατά μήκος.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, τη φέτα, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Αλείψτε ελαφρά τις φέτες κολοκυθιού με ελαιόλαδο.
- 4
Βάλτε λίγη γέμιση στην άκρη κάθε φέτας κολοκυθιού και τυλίξτε σε ρολάκι.
- 5
Τοποθετήστε τα ρολάκια σε ένα ταψί, περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίστε με πιπέρι.
- 6
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια και να πάρουν χρώμα.
