Γρήγορη Πικάντικη Ψαρόσουπα με Καρύδα (Εύκολη Εκδοχή)
75% αυθεντικό · Ασιατική (Εύκολη)
Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής ταϊλανδέζικης σούπας, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί έτοιμα υλικά για γρήγορο μαγείρεμα χωρίς να θυσιάζει τη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φιλέτο λευκού ψαριού (π.χ. μπακαλιάρος, τιλάπια)300 γρ.
- Γάλα καρύδας400 ml
- Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών400 ml
- Πάστα κόκκινου κάρυ1-2 κ.σ.
- Τζίντζερ (τριμμένο)1 κ.γ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)1 σκελίδα
- Πιπεριά (π.χ. κόκκινη, κομμένη σε λωρίδες)1/2
- Χυμός λάιμ2 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας (ή αλάτι)1 κ.σ.
- Φρέσκο βασιλικό ή κόλιανδρομια χούφτα
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερόεπιπλέον αν χρειαστεί
Βήματα
- 1
Κόψτε το ψάρι σε μπουκιές. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τρίψτε το τζίντζερ.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε λίγο λάδι (προαιρετικά) και σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ για 1 λεπτό.
- 3
Προσθέστε την πάστα κόκκινου κάρυ και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
- 4
Ρίξτε το γάλα καρύδας και το ζωμό. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά.
- 5
Προσθέστε τις πιπεριές και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- 6
Προσθέστε τα κομμάτια ψαριού και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, μέχρι να ψηθεί.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε το χυμό λάιμ και τη σάλτσα σόγιας. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
- 8
Σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκο βασιλικό ή κόλιανδρο.
