Σύγκλινο Μάνης με Αυγά (Παραδοσιακό)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική (Μάνης)
Η αυθεντική συνταγή για σύγκλινο Μάνης, τηγανισμένο και σερβιρισμένο με φρέσκα αυγά, όπως παραδοσιακά απολαμβάνεται.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Σύγκλινο Μάνης400 γρ.
- Αυγά8 τεμάχια
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το σύγκλινο σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ.
- 2
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σύγκλινο και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό από όλες τις πλευρές, περίπου 5-7 λεπτά.
- 3
Αφαιρέστε το σύγκλινο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο αν χρειάζεται.
- 4
Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι και τηγανίστε τα στο βαθμό που προτιμάτε (μάτια, μελάτα, σφιχτά). Αλατοπιπερώστε.
- 5
Σερβίρετε αμέσως το τηγανισμένο σύγκλινο μαζί με τα αυγά.
