Παστιτσάδα Κέρκυρας (Γρήγορη Εκδοχή)
70% αυθεντικό · Ελληνική (Κερκυραϊκή)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής παστιτσάδας, ιδανική για τις καθημερινές, που διατηρεί τα βασικά αρώματα και γεύσεις του αυθεντικού πιάτου.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο κιμά700 γρ
- Κρεμμύδια2 μεγάλα
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Σάλτσα ντομάτας (κονκασέ)400 γρ
- Σάλτσα ντομάτας (πελτές)2 κουταλιές της σούπας
- Κρασί κόκκινο ξηρό100 ml
- Ξύδι κόκκινο50 ml
- Κανέλα σκόνη1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Γαρύφαλλα σκόνη1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Μπαχάρι σκόνη1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Δάφνη φύλλα1
- Ελαιόλαδο80 ml
- Μακαρόνια χοντρά (τύπου σπαγγέτι)400 γρ
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοκατά βούληση
- Νερόόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Σοτάρουμε τον κιμά σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο μέχρι να αλλάξει χρώμα.
- 2
Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
- 3
Σβήνουμε με το κρασί και το ξύδι.
- 4
Προσθέτουμε την κονκασέ ντομάτα, τον πελτέ, τα μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλα, μπαχάρι, δάφνη), αλάτι και πιπέρι.
- 5
Προσθέτουμε λίγο νερό, φέρνουμε σε βρασμό και σιγοβράζουμε για περίπου 45-60 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- 6
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.
- 7
Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα κιμά και τριμμένο τυρί.
