Γρήγορο Μπουρδέτο (Συνταγή Express)
70% αυθεντικό · Ελληνική (Προσαρμοσμένη)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού Μπουρδέτου, ιδανική για όταν έχετε λίγο χρόνο, χρησιμοποιώντας φιλέτο ψαριού και λιγότερα υλικά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φιλέτο λευκού ψαριού (π.χ. μπακαλιάρος, πέρκα)800 γρ.
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο4-5 σκελίδες
- Πιπεριά κόκκινη1
- Σάλτσα ντομάτας (πελτές)2 κουταλιές της σούπας
- Ντομάτα κονκασέ400 γρ.
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Πάπρικα καυτερή (μπούκοβο)1-2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερό ή ζωμός ψαριού500 ml
Βήματα
- 1
Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε κύβους 3-4 εκ. και το αλατοπιπερώνουμε.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο.
- 3
Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
- 4
Ρίχνουμε την ντομάτα κονκασέ, τον πελτέ, την καυτερή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
- 5
Προσθέτουμε το νερό ή ζωμό και αφήνουμε να πάρει βράση.
- 6
Μόλις βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τους κύβους ψαριού. Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το ψάρι.
- 7
Σερβίρουμε αμέσως.
