Κύριο πιάτο

Μια δημιουργική παραλλαγή της φεϊζόαντας που αντικαθιστά το χοιρινό με θαλασσινά, εμπνευσμένη από την κουζίνα της Μπαΐα, προσφέροντας μια ελαφρύτερη και πιο θαλασσινή εκδοχή.

Μαύρα φασόλια · Γαρίδες · Φιλέτο λευκού ψαριού (π.χ. μπακαλιάρος) · Μύδια

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής φεϊζόαντας, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένα φασόλια και λιγότερα είδη κρέατος.

Κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια · Καπνιστό λουκάνικο (π.χ. kielbasa) · Χοιρινή ωμοπλάτη · Κρεμμύδι

Η παραδοσιακή, πλούσια και χορταστική βραζιλιάνικη φεϊζόαντα, φτιαγμένη με διάφορα είδη χοιρινού και φασόλια, μαγειρεμένη αργά για βαθιά γεύση.

Μαύρα φασόλια · Χοιρινή πανσέτα · Αποξηραμένο χοιρινό (carne seca) · Λουκάνικα τύπου paio

Μια υγιεινή παραλλαγή του κλασικού Λόμο Σαλτάντο, όπου οι παραδοσιακές τηγανητές πατάτες αντικαθίστανται με θρεπτική κινόα, διατηρώντας τη χαρακτηριστική γεύση του stir-fry.

Μοσχαρίσιο φιλέτο · Κόκκινο κρεμμύδι · Ντομάτες · Κίτρινη πιπεριά

Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού Λόμο Σαλτάντο, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Διατηρεί τη γεύση, αλλά μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας.

Μοσχαρίσιο κρέας (κομμένο σε μπουκιές) · Κρεμμύδι · Ντοματίνια · Πιπεριά (χρωματιστή)

Το αυθεντικό περουβιανό πιάτο που συνδυάζει την κινεζική τεχνική stir-fry με τοπικά υλικά. Τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο σοταρισμένο με κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές και πατάτες τηγανητές, σε μια πλούσια σάλτσα σόγιας και ξιδιού.

Μοσχαρίσιο φιλέτο (lomo fino) · Κόκκινο κρεμμύδι · Ντομάτες · Κίτρινη πιπεριά

Μια εξωτική παραλλαγή των tacos γαρίδας, με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μάνγκο, που ταιριάζει τέλεια με τις γαρίδες.

Γαρίδες, μεγάλες, καθαρισμένες · Μπλε καλαμποκάλευρο για tortillas · Ελαιόλαδο · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή των tacos γαρίδας, με έμφαση σε φρέσκες γεύσεις και μια δροσιστική σάλτσα αβοκάντο.

Γαρίδες, μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένες · Αλεύρι για tortillas · Ελαιόλαδο · Σκόρδο σε σκόνη

Παραδοσιακά tacos γαρίδας με φρέσκα υλικά, μαριναρισμένες γαρίδες και πλούσια γεύση.

Γαρίδες, καθαρισμένες · Καλαμποκάλευρο για tortillas · Λάδι αβοκάντο · Χυμός λάιμ

Μια παραλλαγή με έντονη αρωματική νότα λεμονόχορτου και τσίλι, που προσδίδει μια φρέσκια και ελαφρώς πικάντικη διάσταση στο κλασικό κάρι.

Γαρίδες, καθαρισμένες · Γάλα καρύδας · Πάστα πράσινου κάρι · Λεμονόχορτο, μόνο το λευκό μέρος, ψιλοκομμένο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, χρησιμοποιώντας έτοιμη σάλτσα κάρι και λιγότερα υλικά, ιδανική για πολυάσχολα βράδια.

Γαρίδες, καθαρισμένες · Γάλα καρύδας · Έτοιμη σάλτσα κίτρινου κάρι · Σκόρδο, πολτοποιημένο

Ένα πλούσιο και αρωματικό κάρι γαρίδας με γάλα καρύδας, πάστα κάρι και φρέσκα μπαχαρικά, σερβιρισμένο παραδοσιακά με ρύζι γιασεμίνι.

Γαρίδες, καθαρισμένες · Γάλα καρύδας · Πάστα κόκκινου κάρι · Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Μια πιο πικάντικη και αρωματική εκδοχή του χοιρινού satay, με προσθήκη τσίλι και φρέσκου λάιμ στη σάλτσα φυστικιού.

Χοιρινή πανσέτα · Γάλα καρύδας · Σάλτσα ψαριού · Κάρυ πάστα (κόκκινη)

Μια απλοποιημένη εκδοχή του χοιρινού satay, ιδανική για πολυάσχους, που χρησιμοποιεί έτοιμη σάλτσα φυστικιού για ευκολία.

Χοιρινή μπριζόλα χωρίς κόκαλο · Σάλτσα σόγιας · Μέλι · Σκόρδο σε σκόνη

Παραδοσιακά σουβλάκια χοιρινού μαριναρισμένα σε μπαχαρικά και γάλα καρύδας, ψημένα στη σχάρα και σερβιρισμένα με πλούσια σάλτσα φυστικιού.

Χοιρινή πανσέτα ή λαιμός · Γάλα καρύδας · Σάλτσα ψαριού · Κουρκουμάς

Μια πλούσια και κρεμώδης εκδοχή του adobo από τις Visayas, όπου το γάλα καρύδας προσθέτει μια γλυκιά και βελούδινη υφή στη σάλτσα.

Χοιρινό (πανσέτα) · Γάλα καρύδας (πλήρες) · Σάλτσα σόγιας · Λευκό ξύδι

Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού adobo, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, που χρησιμοποιεί κομμένο χοιρινό και μαγειρεύεται γρήγορα σε ένα τηγάνι.

Χοιρινό (ψαρονέφρι ή μπούτι) · Σάλτσα σόγιας · Ξύδι ρυζιού · Σκόρδο (ψιλοκομμένο)

Το παραδοσιακό χοιρινό adobo, μαγειρεμένο αργά σε σάλτσα σόγιας, ξύδι, σκόρδο και μπαχαρικά μέχρι να γίνει τρυφερό και γευστικό.

Χοιρινό (σπάλα ή πανσέτα) · Σάλτσα σόγιας · Λευκό ξύδι · Σκόρδο

Μια δημιουργική παραλλαγή του char siu που ενσωματώνει φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα για μια πιο φρουτώδη και ελαφρώς πικάντικη νότα, διατηρώντας την κλασική γλυκιά καραμέλα.

Χοιρινή πανσέτα ή λαιμός · Μέλι · Σάλτσα Hoisin · Σάλτσα σόγιας

Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού char siu, χρησιμοποιώντας έτοιμη σάλτσα char siu για ταχύτητα και ευκολία, διατηρώντας τη χαρακτηριστική γλυκιά και αλμυρή γεύση.

Χοιρινή πανσέτα ή λαιμός · Έτοιμη σάλτσα Char Siu · Μέλι · Σκόρδο (ψιλοκομμένο)