Γρήγορη Ντοματόσουπα Βασιλικού (με κονσέρβα)
70% αυθεντικό · Σύγχρονη Ελληνική
Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής ντοματόσουπας, ιδανική για τις πολυάσχολες μέρες. Χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένες ντομάτες για ταχύτητα, διατηρώντας όμως τη φρεσκάδα του βασιλικού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κονκασέ ντομάτες2 κονσέρβες (περίπου 800γρ)
- Κρεμμύδι1/2 μέτριο
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Φρέσκος βασιλικός1/2 ματσάκι
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Ζωμός λαχανικών ή νερό2 φλιτζάνια
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Ζάχαρη1/2 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3-4 λεπτά.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 4
Ρίξτε τις κονκασέ ντομάτες και τον ζωμό (ή νερό). Αλατοπιπερώστε.
- 5
Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- 6
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τα περισσότερα φύλλα βασιλικού.
- 7
Πολτοποιήστε τη σούπα με ραβδομπλέντερ ή σε μπλέντερ.
- 8
Ζεστάνετε ξανά απαλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Προσθέστε ζάχαρη αν χρειάζεται.
- 9
Σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκο βασιλικό.
