30 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Γρήγορη Βελουτέ Κολοκύθας με Τζίντζερ
80% αυθεντικό · Σύγχρονη Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής βελουτέ, με την προσθήκη τζίντζερ για μια πικάντικη νότα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Προ-κομμένη κολοκύθα για σούπα800 γρ
- Κρεμμύδι1 μικρό
- Φρέσκο τζίντζερ2 εκ. φρέσκο
- Λαχανικών ζωμός800 ml
- Ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το τζίντζερ.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά.
- 3
Προσθέτουμε την κολοκύθα και το τζίντζερ. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
- 4
Ρίχνουμε τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
- 5
Πολτοποιούμε τη σούπα με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει λεία.
- 6
Σερβίρουμε ζεστή, ίσως με λίγο ελαιόλαδο από πάνω.
