Καλτσούνια με Μυζήθρα και Θυμαρίσιο Μέλι (Ποικιλιακή)
80% αυθεντικό · Ελληνική
Μια παραλλαγή των κλασικών καλτσουνιών, όπου η γέμιση εμπλουτίζεται με θυμαρίσιο μέλι για πιο έντονο άρωμα και γεύση, και η ζύμη περιέχει λίγο ελαιόλαδο για πιο πλούσια υφή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις400 γρ.
- ελαιόλαδο70 ml
- αυγό1
- λευκό κρασί30 ml
- μυζήθρα φρέσκια450 γρ.
- θυμαρίσιο μέλι4 κ.σ.
- κανέλα1 κ.γ.
- ξύσμα πορτοκαλιού1/2
- αλάτι1/4 κ.γ.
- σουσάμι για πασπάλισμα (προαιρετικά)επιπλέον
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη ζύμη: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το αυγό και το λευκό κρασί. Ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Σκεπάστε και αφήστε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
- 2
Ετοιμάστε τη γέμιση: Ανακατέψτε τη μυζήθρα, το θυμαρίσιο μέλι, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- 3
Ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και κόψτε κύκλους.
- 4
Γεμίστε τους κύκλους ζύμης με το μείγμα της μυζήθρας και κλείστε τα καλτσούνια, δίνοντας το κλασικό σχήμα.
- 5
Τοποθετήστε τα σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
- 6
Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς. Περιχύστε με λίγο θυμαρίσιο μέλι και πασπαλίστε με σουσάμι αν θέλετε.
