Σουηδικά Κεφτεδάκια με Άνηθο και Λεμόνι (Βορειο-Σκανδιναβική Πινελιά)
60% αυθεντικό · Σκανδιναβική (Εμπνευσμένο)
Μια δημιουργική παραλλαγή των σουηδικών κεφτεδακίων, με φρέσκες νότες άνηθου και λεμονιού, εμπνευσμένη από τις βορειο-σκανδιναβικές γεύσεις.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κιμάς λευκού ψαριού (π.χ. μπακαλιάρος)300 γρ.
- Κιμάς γαρίδας100 γρ.
- Φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Ξύσμα λεμονιού1 κ.γ.
- Τριμμένη φρυγανιά1/4 φλιτζανιού
- Αυγό1
- Βούτυρο1 κ.σ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1.5 κ.σ.
- Ζωμός ψαριού ή λαχανικών1 φλιτζάνι
- Κρέμα γάλακτος1/2 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού1 κ.σ.
- Φρέσκος άνηθος για γαρνιτούραΓια γαρνιτούρα
- ΑλάτιΣτη γεύση
- Λευκό πιπέριΣτη γεύση
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά ψαριού, τον κιμά γαρίδας, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ξύσμα λεμονιού, τη φρυγανιά και το αυγό. Αλατοπιπερώστε.
- 2
Πλάστε το μείγμα σε μικρά κεφτεδάκια.
- 3
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν εσωτερικά.
- 4
Αφαιρέστε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι.
- 5
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 6
Προσθέστε σταδιακά τον ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγοβράστε μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- 7
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τον χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώστε. Σιγοβράστε για λίγα λεπτά.
- 8
Επιστρέψτε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα και ζεστάνετε για 2-3 λεπτά.
- 9
Σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκο άνηθο.
