Κλασικά χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου

Υλικά

• Χοιρινά παϊδάκια (baby back ribs)2 κιλά
• Σάλτσα μπάρμπεκιου (σπιτική ή έτοιμη)2 φλιτζάνια
• Καστανή ζάχαρη1/4 φλιτζανιού
• Μέλι2 κουταλιές της σούπας
• Ξύδι μηλίτη2 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού
• Κρεμμύδι σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού
• Πάπρικα καπνιστή1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτικατά βούληση
• Μαύρο πιπέρικατά βούληση

Βήματα

1. 1

   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C.

2. 2

   Αφαιρέστε την μεμβράνη από την κάτω πλευρά των παϊδακιών.

3. 3

   Αλατοπιπερώστε τα παϊδάκια γενναιόδωρα.

4. 4

   Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το μέλι, το ξύδι μηλίτη, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη και την πάπρικα σε ένα μπολ.

5. 5

   Απλώστε τη μισή σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω στα παϊδάκια.

6. 6

   Τυλίξτε τα παϊδάκια σφιχτά σε αλουμινόχαρτο.

7. 7

   Ψήστε στον φούρνο για 2,5 - 3 ώρες, ή μέχρι να μαλακώσουν πολύ.

8. 8

   Βγάλτε τα παϊδάκια από τον φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αλείψτε τα με την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου.

9. 9

   Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C ή χρησιμοποιήστε το γκριλ.

10. 10

    Ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά, γλασαρισμένα, μέχρι να καραμελώσει η σάλτσα.