Παραδοσιακό Τραβηγμένο Χοιρινό (Pulled Pork)
Παραδοσιακό πιάτο · Αμερικανική
Το κλασικό τραβηγμένο χοιρινό, μαγειρεμένο αργά μέχρι να γίνει τρυφερό και να διαλύεται, ιδανικό για σάντουιτς.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χοιρινό μπούτι (χωρίς κόκαλο)2 κιλά
- Σκόρδο4 σκελίδες
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σάλτσα μπάρμπεκιου2 φλιτζάνια
- Μηλόξυδο1/2 φλιτζάνι
- Καφέ ζάχαρη1/4 φλιτζάνι
- Πάπρικα καπνιστή2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι1 κουταλιά της σούπας
- Μαύρο πιπέρι1 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό1/2 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C.
- 2
Τρίψτε το χοιρινό με αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.
- 3
Σε ένα μεγάλο ταψί, προσθέστε το χοιρινό, τα σκόρδα, το κρεμμύδι, τη σάλτσα μπάρμπεκιου, το μηλόξυδο, την καφέ ζάχαρη και το νερό.
- 4
Σκεπάστε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 4-5 ώρες, ή μέχρι το χοιρινό να είναι πολύ τρυφερό.
- 5
Βγάλτε το χοιρινό από το ταψί και 'τραβήξτε' το με δύο πιρούνια σε μικρά κομμάτια.
- 6
Επιστρέψτε το τραβηγμένο χοιρινό στην σάλτσα στο ταψί και ανακατέψτε καλά.
- 7
Σερβίρετε ζεστό, ιδανικά σε ψωμάκια.
