Κλασικό Κοτόπουλο Alfredo με Ζυμαρικά
Παραδοσιακό πιάτο · Ιταλο-Αμερικανική
Μια πλούσια και κρεμώδης εκδοχή της κλασικής συνταγής, με ζουμερό κοτόπουλο και βελούδινη σάλτσα Alfredo πάνω σε al dente λιγκουίνι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου500 γρ.
- Λιγκουίνι400 γρ.
- Βούτυρο100 γρ.
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)250 ml
- Παρμεζάνα (τριμμένη)150 γρ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα)2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Βράστε το λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αλατισμένο νερό. Στραγγίστε, κρατώντας λίγο από το νερό των ζυμαρικών.
- 2
Ενώ βράζουν τα ζυμαρικά, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μπουκιές ή λωρίδες. Αλατοπιπερώστε.
- 3
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το σκόρδο για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
- 4
Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
- 5
Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε απαλά.
- 6
Προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει και να δημιουργηθεί μια λεία σάλτσα. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο από το νερό των ζυμαρικών.
- 7
Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα κατά βούληση.
- 8
Προσθέστε τα στραγγισμένα λιγκουίνι στη σάλτσα Alfredo. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα τα ζυμαρικά.
- 9
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
