Μακαρόνια με Θαλασσινά (Μακαρονάδα)
60% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή, όπου τα μακαρόνια συνδυάζονται με φρέσκα θαλασσινά σε μια ελαφριά σάλτσα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μακαρόνια (σπαγγέτι, λιγκουίνι ή φετουτσίνι)400 γρ.
- Γαρίδες, καθαρισμένες200 γρ.
- Μύδια, καθαρισμένα200 γρ.
- Καλαμαράκια, κομμένα σε ροδέλες150 γρ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο3 σκελίδες
- Λευκό ξηρό κρασί1/2 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος1/4 φλιτζανιού
- Χυμός λεμονιού (προαιρετικά)από 1/2 λεμόνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, τριμμένοκατά βούληση
- Νερόγια το βράσιμο των μακαρονιών
Βήματα
- 1
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε, κρατώντας λίγο από το νερό του βρασμού.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
- 3
Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
- 4
Ρίχνουμε τις γαρίδες και τα μύδια. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 5
Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν τα μύδια και να γίνουν οι γαρίδες.
- 6
Προσθέτουμε τα στραγγισμένα μακαρόνια στο τηγάνι με τα θαλασσινά. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και λίγο από το νερό του βρασμού των μακαρονιών για να δημιουργηθεί μια ελαφριά σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά.
- 7
Προαιρετικά, προσθέτουμε χυμό λεμονιού. Σερβίρουμε αμέσως.
