Τάρτα Φράουλας με Κρέμα Λεμονιού και Βασιλικό
50% αυθεντικό · Μοντέρνα Ευρωπαϊκή
Μια δημιουργική παραλλαγή της κλασικής τάρτας φράουλας, με μια αναζωογονητική κρέμα λεμονιού και αρωματικές νότες φρέσκου βασιλικού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις250 γρ.
- Βούτυρο ανάλατο, κρύο125 γρ.
- Ζάχαρη άχνη50 γρ.
- Αυγό, κρόκος1 τεμ.
- Χυμός λεμονιού φρέσκος100 ml
- Ξύσμα λεμονιού1 τεμ.
- Αυγά, ολόκληρα2 τεμ.
- Ζάχαρη κρυσταλλική150 γρ.
- Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου75 γρ.
- Φράουλες φρέσκες400 γρ.
- Φρέσκος βασιλικός1/4 φλιτζανιού, ψιλοκομμένος
- Αλάτιμια πρέζα
- Νερό2-3 κ.σ.
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη ζύμη της τάρτας όπως στην κλασική συνταγή και ψήστε την βάση.
- 2
Για την κρέμα λεμονιού: Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τα ολόκληρα αυγά και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει ελαφρώς (σαν κρέμα).
- 3
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει.
- 4
Απλώστε την κρέμα λεμονιού στην ψημένη βάση της τάρτας.
- 5
Κόψτε τις φράουλες και τοποθετήστε τις πάνω από την κρέμα λεμονιού. Πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό.
- 6
Ψύξτε την τάρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρετε.
