Κλασικό Τιραμισού με Φιστίκι Αιγίνης
Παραδοσιακό πιάτο · Ιταλική
Η αυθεντική ιταλική συνταγή για τιραμισού, εμπλουτισμένη με την πλούσια γεύση του φιστικιού Αιγίνης. Ένα απολαυστικό επιδόρπιο με στρώσεις από μπισκότα σαβογιάρδι, κρέμα μασκαρπόνε και έντονη γεύση φιστικιού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Τυρί μασκαρπόνε500 γρ.
- Αυγά (χωρισμένα κρόκοι-ασπράδια)4
- Ζάχαρη κρυσταλλική100 γρ.
- Φιστίκια Αιγίνης (ψιλοκομμένα)200 γρ.
- Μπισκότα σαβογιάρδι200 γρ.
- Καφές εσπρέσο (κρύος)200 ml
- Λικέρ φιστικιού (προαιρετικά)50 ml
- Κακάο σε σκόνη (για πασπάλισμα)2 κ.σ.
- Αλάτι1 πρέζα
Βήματα
- 1
Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
- 2
Προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- 3
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
- 4
Ενσωματώστε απαλά τη μαρέγκα στο μείγμα μασκαρπόνε.
- 5
Ανακατέψτε τον κρύο καφέ με το λικέρ φιστικιού (αν χρησιμοποιείτε).
- 6
Βουτήξτε γρήγορα τα σαβογιάρδι στον καφέ και στρώστε τα στον πάτο ενός πυρέξ ή ατομικών ποτηριών.
- 7
Απλώστε μια στρώση από την κρέμα μασκαρπόνε πάνω από τα μπισκότα.
- 8
Πασπαλίστε με λίγο ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης.
- 9
Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, τελειώνοντας με κρέμα.
- 10
Ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
- 11
Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε με κακάο και επιπλέον ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης.
