Γρήγορα Ζυμαρικά με Πέστο Φιστικιού
70% αυθεντικό · Ιταλο-Ελληνική
Μια γρήγορη και εύκολη εκδοχή, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί έτοιμο πέστο φιστικιού για μέγιστη ευκολία.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Πέννες ή άλλο κοντό ζυμαρικό400 γρ.
- Πέστο φιστικιού (έτοιμο ή σπιτικό)150 γρ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Φιστίκια Αιγίνης (χοντροκομμένα, για γαρνίρισμα)30 γρ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό (για τη βράση των ζυμαρικών)άφθονο
Βήματα
- 1
Βράστε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε περίπου μισό φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών πριν τα σουρώσετε.
- 2
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε ελαφρά το ψιλοκομμένο σκόρδο για 1 λεπτό, προσέχοντας να μην καεί.
- 3
Προσθέστε το πέστο φιστικιού στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε λίγο από το νερό των ζυμαρικών για να δημιουργήσετε μια λεία σάλτσα.
- 4
Ρίξτε τα σουρωμένα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά να καλυφθούν όλα τα ζυμαρικά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- 5
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με τα χοντροκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
