20 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Γρήγορο Μπαμπά Γκανούς (με ψητή πιπεριά)
70% αυθεντικό · Μεσογειακή
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του μπαμπά γκανούς, όπου η καπνιστή γεύση προέρχεται από ψητή κόκκινη πιπεριά αντί για μελιτζάνα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης2 μεγάλες
- Ταχίνι1/4 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Πάπρικα (για γαρνίρισμα)μια πρέζα
Βήματα
- 1
Ψήστε τις πιπεριές στο γκριλ ή στο φούρνο μέχρι να μαυρίσουν οι φλούδες. Βάλτε τις σε μια σακούλα για 10 λεπτά να ιδρώσουν, μετά καθαρίστε τις από τις φλούδες και τους σπόρους.
- 2
Σε ένα μπλέντερ, βάλτε τις ψητές πιπεριές, το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
- 3
Χτυπήστε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- 4
Σερβίρετε σε ένα μπολ, περιχύνοντας με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας με πάπρικα.
