35 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Μπαμπά Γκανούς με Γιαούρτι και Κουκουνάρι
60% αυθεντικό · Ελληνική / Μεσογειακή
Μια δημιουργική παραλλαγή του μπαμπά γκανούς, με την προσθήκη στραγγιστού γιαουρτιού για κρεμώδη υφή και καβουρδισμένα κουκουνάρια για τραγανότητα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μελιτζάνες φλάσκες2 μέτριες
- Ταχίνι1/4 φλιτζάνι
- Στραγγιστό γιαούρτι1/4 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κουκουνάρια καβουρδισμένα2 κουταλιές της σούπας
- Σουμάκ (προαιρετικά)μια πρέζα
Βήματα
- 1
Ψήστε τις μελιτζάνες όπως στην κλασική συνταγή.
- 2
Αφαιρέστε τη σάρκα και λιώστε την.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάρκα της μελιτζάνας με το ταχίνι, το γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
- 4
Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- 5
Σερβίρετε σε ένα μπολ, γαρνίροντας με τα καβουρδισμένα κουκουνάρια, λίγο ελαιόλαδο και σουμάκ αν θέλετε.
