Κλασικοί Κόμποι Σκόρδου
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακοί, αφράτοι κόμποι σκόρδου, ιδανικοί ως συνοδευτικό για κάθε γεύμα ή ως σνακ. Η ζύμη είναι ελαφρώς γλυκιά και αλμυρή, με έντονη γεύση σκόρδου και βουτύρου.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Μαγιά ξηρή7 γρ.
- Ζάχαρη50 γρ.
- Αλάτι10 γρ.
- Χλιαρό νερό250 ml
- Αυγά2
- Βούτυρο ανάλατο, λιωμένο100 γρ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο4 σκελίδες
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- 2
Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, το χλιαρό νερό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
- 3
Ζυμώστε σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 8-10 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
- 4
Τοποθετήστε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, σκεπάστε και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
- 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- 6
Χωρίστε τη ζύμη σε 16 ίσα μέρη. Πλάστε κάθε κομμάτι σε μακρύ σχοινί και δέστε το κόμπο.
- 7
Τοποθετήστε τους κόμπους στο ταψί, σκεπάστε και αφήστε τους να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
- 8
Ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- 9
Στο μεταξύ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με το σκόρδο και τον μαϊντανό.
- 10
Αφού βγουν οι κόμποι από το φούρνο, αλείψτε τους αμέσως με το μείγμα βουτύρου-σκόρδου.
