Νάτσος με Τσίλι και Τυρί με Πικάντικη Πινελιά
80% αυθεντικό · Μεξικάνικη / Fusion
Μια δημιουργική παραλλαγή με προσθήκη καπνιστής πάπρικας, τσίλι chipotle σε σάλτσα adobo για καπνιστή γεύση και λίγο τσίλι serrano για έξτρα κάψιμο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Τορτίγιες καλαμποκιού (τσίπς)200 γρ.
- Κιμάς μοσχαρίσσιος400 γρ.
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Φασόλια μαύρα (κονσέρβα)400 γρ.
- Ντομάτες κονκασέ400 γρ.
- Τσίλι chipotle σε σάλτσα adobo (ψιλοκομμένα)2 κ.σ.
- Τσίλι serrano (ψιλοκομμένο)1
- Κύμινο1 κ.γ.
- Πάπρικα καπνιστή1.5 κ.γ.
- Τυρί Pepper Jack (τριμμένο)150 γρ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Φρέσκο κόλιανδρο (για γαρνίρισμα)λίγο
- Φέτα λάιμ (για σερβίρισμα)1
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- 2
Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει. Στραγγίστε το περιττό λίπος.
- 3
Προσθέστε τις ντομάτες κονκασέ, τα μαύρα φασόλια, τα ψιλοκομμένα chipotle και adobo, το serrano τσίλι, το κύμινο, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για τουλάχιστον 40 λεπτά.
- 4
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Απλώστε τα τσιπς καλαμποκιού σε ένα ταψί.
- 5
Μοιράστε το πικάντικο μείγμα του τσίλι πάνω από τα τσιπς. Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί Pepper Jack.
- 6
Ψήστε για 7-10 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
- 7
Γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρετε αμέσως με φέτες λάιμ.
